von Fast jeder Italienreisende kennt sie: Die Focaccia, das Fladenbrot aus Ligurien, das so eng mit der regionalen Küche verbunden ist wie die Pizza mit Neapel. Schon im Lateinischen leitet sich der Name „Focaccia“ vom Wort „Fokus“ für Feuerstelle oder Kochen im Kamin ab – ein Hinweis darauf, dass das Brot aus der Tradition des Holzofen-Backens stammt.
Tatsächlich braucht die Zubereitung des perfekten Focaccia-Rezepts ganze 1 Tag, 4 Stunden und 45 Minuten. Doch der Aufwand lohnt sich, denn das Ergebnis ist ein knuspriges Olivenöl-Brot mit einem fluffig-weichen Kern, das zu den Spezialitäten der ligurischen Küche gehört.
Wie in ganz Italien gibt es auch in den verschiedenen Regionen Italiens zahlreiche Variationen der Focaccia, die sich im Herstellungsprozess, den Zutaten und den Gewürzen unterscheiden. So findet man neben der klassischen Focaccia mit Olivenöl auch Kreationen mit Knoblauch, Tomaten oder Basilikum.
Ligurische Focaccia mit Olivenöl
In der Region Ligurien, die als das italienische Focaccia-Mekka gilt, ist das Fladenbrot ein fester Bestandteil der kulinarischen Tradition. Die klassische Ligurische Focaccia wird traditionell mit Olivenöl und Salz zubereitet und über den ganzen Tag hinweg genossen – sei es zum Frühstück, als Imbiss oder zum Aperitivo am Abend. Darüber hinaus gibt es in der Region auch Variationen mit Zwiebeln oder die sogenannte Recco Focaccia, die mit Stracchino-Käse gefüllt ist.
Doch Focaccia ist keineswegs nur ein Phänomen der ligurischen Küche. Auch in anderen Regionen Italiens haben sich im Laufe der Zeit eigene Focaccia-Rezepte entwickelt. So wird das italienische Fladenbrot etwa in Florenz mit Weintrauben, im Piemont in süßer Ausführung und in Bari mit Tomaten zubereitet.
Verschiedene Focaccia-Rezepte in den Regionen Italiens
- Focaccia aus Florenz mit Weintrauben
- Süße Focaccia-Variante aus dem Piemont
- Focaccia aus Bari mit Tomaten
- Recco Focaccia aus Ligurien mit Stracchino-Käse
- Traditionelle Ligurische Focaccia mit Olivenöl und Salz
Geniale Idee: Sandwiches aus Focaccia
Focaccia Sandwiches sind eine tolle Möglichkeit, das italienische Fladenbrot aufzuwerten und zu verwerten. Mit einfachen Zutaten wie Crema di Parmigiano, Antipasti in Olivenöl, Rucola, Parmaschinken, italienischer Salami, Taggiasca Oliven und frischem Basilikum lassen sich leckere Focaccia Sandwiches zaubern.
Die Zubereitungszeit für diese Italienische Sandwiches beträgt durchschnittlich nur 10 Minuten. Einfach die Belegte Focaccia-Reste nochmal kurz im Ofen aufwärmen, aufschneiden und belegen. So entsteht ein köstliches, mediterranes Sandwich aus Resteverwertung Focaccia.
- Durchschnittliche Bewertung: 4,43 von 5 Sternen (14 Bewertungen)
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Kaloriengehalt (ungefülltes Brot): 509 kcal
Ob herzhaft oder süß, Focaccia Sandwiches sind eine kreative Möglichkeit, das Sandwich Rezept mit dem italienischen Fladenbrot aufzuwerten und zu genießen. Probieren Sie es selbst aus!
Bestes Focaccia Rezept
Für das beste Focaccia Rezept benötigst du nur 6 einfache Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Salz, Zucker, Olivenöl und Hefe. Der Teig wird zunächst hergestellt, indem Mehl, Hefe, Salz und Zucker vermischt und mit Wasser und Olivenöl zu einem glatten Teig verknetet werden.
Zutaten
- 500 g Weizenmehl
- 320 ml warmes Wasser
- 7 g Trockenhefe
- 2 TL Salz
- 2 TL Zucker
- 3 zerdrückte Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung in 9 Schritten
- Gib das Mehl in eine große Schüssel.
- Löse die Hefe im lauwarmen Wasser auf.
- Füge das Salzwasser, den Zucker und das Olivenöl zum Mehl hinzu.
- Knete den Teig so lange, bis er glatt und geschmeidig ist.
- Lass den Teig etwa 2 Stunden an einem warmen Ort gehen.
- Gib den Teig in eine mit Olivenöl eingefettete Backform.
- Lasse den Teig weitere 48 Stunden im Kühlschrank ruhen.
- Bestreue die Oberfläche mit Cocktailtomaten, gehackten Rosmarin, Meersalz und Olivenöl.
- Backe die Focaccia bei 200°C für etwa 25 Minuten, bis sie goldbraun ist.
Mit diesem einfachen Focaccia Rezept kannst du leckeres, knuspriges Italienisches Fladenbrot selber machen. Die lange Gehzeit verleiht dem Teig eine herrliche Textur und Aromenvielfalt. Probiere es aus und genieße deine selbstgemachte Focaccia!
Einfaches italienisches Fladenbrot
Einfaches Focaccia Rezept, Italienisches Fladenbrot, Rustikales Brot – das Backen von mediterranem Brot aus Italien ist gar nicht so schwer, wie man denken mag. Das Mediterrane Bäckerei-Klassiker Focaccia ist ein perfektes Einsteigerrezept für alle, die leckeres Brot selbst zubereiten möchten.
Focaccia ist ein einfach zuzubereitendes Fladenbrot, das nur wenige Grundzutaten benötigt. Selbst wenn man zuvor noch nie Brot gebacken hat, ist Focaccia eine unkomplizierte Option, da der Hefeteig relativ schnell hergestellt ist. Durch das Ruhen und Gehen des Teigs entsteht eine wunderbar fluffige und knusprige Focaccia, die sich vielfältig belegen lässt.
Dieses einfache italienische Fladenbrot-Rezept ist daher perfekt für Einsteiger und alle, die leckeres hausgemachtes Brot backen möchten. Mit wenig Aufwand können Sie Ihre eigene Focaccia zubereiten und genießen.
Simple Grund-Zutaten
Für köstliches veganes Focaccia-Brot benötigt man nur wenige einfache Grundzutaten. Das Beste daran? Es ist milchfrei, ei-frei und komplett pflanzlich. Schauen wir uns an, wie es Schritt für Schritt zubereitet wird.
Veganes Focaccia-Brot – So geht’s!
Für den veganen Focaccia-Teig brauchst du lediglich:
- 500 g Weizenmehl
- 25 g Hefe (oder 1 Packung Trockenhefe)
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Salz
- 30 ml Olivenöl
- 2 TL Kräutermischung
Der vegane Focaccia-Teig wird zunächst durch Vermischen der trockenen Zutaten hergestellt. Anschließend wird das Wasser und Olivenöl hinzugefügt und alles zu einem geschmeidigen Teig verknetet. Nach einer Gehzeit von etwa einer Stunde wird der Teig zu einem flachen Rechteck geformt, mit Löchern versehen und nach Belieben mit Toppings wie Kirschtomaten, Oliven und Rosmarin belegt.
Zum Schluss kommt die vegane Focaccia für ca. 20 Minuten bei 240°C in den vorgeheizten Ofen, bis sie eine knusprige, goldbraune Kruste entwickelt hat. Fertig ist das leckere, milchfreie und ei-freie Fladenbrot!
Dieses italienische Focaccia Fladenbrot ist:
Die selbstgemachte Focaccia zeichnet sich durch ihre hervorragenden Eigenschaften aus. Als veganes, pflanzliches und milch- sowie ei-freies Brot ist sie nicht nur köstlich, sondern auch für alle Genießer geeignet. Darüber hinaus ist die Focaccia einfach zuzubereiten und besticht durch ihre Merkmale eines authentischen, italienischen Flachenbrots: locker, luftig, weich und fluffig.
Ihr Focaccia Charakteristika machen sie zu einem wahren Genuss. Das aromatische Olivenöl verleiht ihr ein unwiderstehliches Aroma und eine knusprige Oberfläche. Gleichzeitig ist sie innen schön weich und luftig – ein Geschmackserlebnis, das jede selbstgemachte Focaccia bietet.
- Vegan und pflanzlich
- Milch- und ei-frei
- Einfach zuzubereiten
- Locker und luftig
- Weich und fluffig
- Aromatisch und super lecker
All diese Eigenschaften Focaccia machen die selbstgemachte Focaccia zu einem authentischen, italienischen Fladenbrot, das keine Wünsche offen lässt.
Weitere vegane Rezepte mit selbstgemachtem Teig
Neben dem leckeren Focaccia-Rezept bietet unser veganes Backblog noch weitere köstliche Kreationen an, bei denen köstlicher Teig selbst zubereitet wird. Dazu gehören zum Beispiel unser veganes Naan-Brot und andere mediterrane Fladenbrote. Diese Rezepte sind einfach und unkompliziert zuzubereiten und eignen sich hervorragend als Beilage oder sogar als Hauptgericht – mit authentischem Geschmack und saftiger Textur.
Wer Vegane Backrezepte mit Brot backen vegan und Selbstgemachter Teig Rezepte liebt, wird an diesen Rezepten seine helle Freude haben. Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie neue Möglichkeiten, um Ihre vegane Küche mit frisch gebackenen Broten zu verfeinern.
- Veganes Naan-Brot – ein traditionelles indisches Fladenbrot, perfekt zum Dippen oder als Beilage
- Mediterranes Focaccia-Brot – knusprig außen, zart innen, ideal für Sandwiches oder als Brotkorb
- Italienisches Ciabatta-Brot – luftig, lecker und vielseitig einsetzbar
All diese Rezepte zeichnen sich durch ihre einfache Zubereitung und den unvergleichlichen Geschmack aus. Probieren Sie selbst und überzeugen Sie sich von der Qualität selbstgemachter Teig Rezepte!
Fazit
Das Bestes Focaccia Rezept ist wirklich einfach umzusetzen und liefert ein saftiges, knuspriges Selbstgemachtes italienisches Brot mit tollem Aroma. Durch die Verwendung von hochwertigen Zutaten und die sorgfältige Zubereitung gelingt eine authentische Focaccia, die den Geschmack von Italien perfekt einfängt. Egal ob belegt oder pur – frisch aus dem Ofen ist dieses Brot ein echter Genuss. Mit den richtigen Tipps Focaccia backen sollte jeder dieses Rezept einmal ausprobiert haben!
Die Focaccia Genovese hat eine lange und stolze Geschichte, die bis ins antike Rom zurückreicht. Für eine traditionelle Focaccia Genovese benötigen Sie 500 g Weizenmehl, 300 ml lauwarmes Wasser, 10 g Salz, 25 g frische Hefe, 2 EL Olivenöl, 1 TL Zucker, grobes Meersalz und frischen Rosmarin zum Bestreuen. Die Focaccia wird in einem auf 220 Grad Celsius vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten gebacken.
Es gibt unzählige Varianten der Focaccia, von klassisch mit Rosmarin bis hin zu Variationen mit Kirschtomaten, Zwiebeln und mehr. Ja, Sie können sogar Vollkornmehl verwenden, um Ihre Focaccia gesünder zu gestalten, oder vegane Zutaten einsetzen, um eine köstliche vegane Focaccia Genovese zuzubereiten. Die Focaccia Genovese passt hervorragend zu italienischem Rotwein, aber auch zu einem erfrischenden Limoncello.
FAQ
Was ist Focaccia?
Focaccia ist ein typisches italienisches Fladenbrot, das aus Ligurien stammt. Es hat ein fluffig-weiches Herz, ist außen knusprig und mit reichlich Olivenöl goldbraun gebacken.
Woher kommt der Name Focaccia?
Der Name Focaccia leitet sich vom lateinischen Wort „Fokus“ ab, was Feuerstelle oder Kochen im Kamin bedeutet. Schon die alten Römer buken dieses Fladenbrot.
Gibt es regionale Variationen der Focaccia in Italien?
Ja, in ganz Italien gibt es viele regionale Variationen der Focaccia, die sich im Herstellungsprozess und bei den Zutaten unterscheiden. Bekannte Beispiele sind die Fugassa aus Genua, Focaccia mit Weintrauben aus Florenz oder Focaccia mit Tomaten aus Bari.
Was ist der Unterschied zwischen Focaccia und Brot?
Der Hauptunterschied ist, dass Focaccia ein italienisches Fladenbrot ist, das mit reichlich Olivenöl zubereitet und direkt im Ofen gebacken wird. Normales Brot hingegen wird meist mit Hefe und ohne zusätzliches Öl hergestellt.
Wie wird Focaccia traditionell in Ligurien gegessen?
In Genua wird die Fugassa, wie das Fladenbrot in der lokalen Mundart genannt wird, über den ganzen Tag verteilt gegessen – zum Frühstück, als Imbiss und zum Aperitivo am Abend.
Wie lässt sich Focaccia am besten verwerten?
Focaccia-Reste können lecker als Sandwich aufgewertet werden. Einfach die Focaccia kurz im Ofen aufwärmen, aufschneiden und mit Salumi, Gemüse, Parmesan-Crème und anderen Zutaten belegen.
Wie wird das beste Focaccia Rezept zubereitet?
Für das beste Focaccia Rezept benötigst du nur 6 einfache Grundzutaten: Weizenmehl, Wasser, Salz, Zucker, Olivenöl und Hefe. Der Teig wird zunächst hergestellt, dann 2 Stunden gehen gelassen, in eine Form gegeben, 48 Stunden im Kühlschrank ruhen gelassen und anschließend mit Toppings belegt und gebacken.
Ist Focaccia auch vegan zuzubereiten?
Ja, eine vegane Variante des Focaccia-Brots lässt sich sehr einfach herstellen. Dafür werden nur 6 Zutaten benötigt: Weizenmehl, Zucker, Trockenhefe, Salz, Wasser und Olivenöl. Der Teig wird wie beim klassischen Rezept zubereitet und kann dann nach Belieben mit veganem Topping belegt werden.
Welche Eigenschaften zeichnen selbstgemachte Focaccia aus?
Selbstgemachte Focaccia ist vegan, pflanzlich, milch- und ei-frei, einfach zuzubereiten, locker und luftig, weich und fluffig sowie aromatisch und super lecker.
